En hurtig måde at lave andebryst, i dette tilfælde fra pibeand, til en lækker velsmagende ret
- Rens andebrysterne og fjern evt hagl og blodansamlinger
- Krydr kødet med salt, peber, rosmarin og timian
- Pak dem ind i bacon
- Steges ved middelvarme på panden til baconen har fået en flot gylden farve. Pas på ikke at stege for lang tid så kødet bliver sejt. Brysterne skal helst være let rosa indvendigt.
Serveres med kogte grønne ærter eller bønner og f.eks. med kartoffelbåde og en kraftig sovs som whisky, favorit eller Bearnaise sovs.
De flotte tallerkener med træmotiv har jeg fået af Bent Brandt – Se dem her
En smuk pibeand er nedlagt
Brysterne steges ved middelvarme til baconen er gyldenbrun
Så er brysterne færdigstegt
Velbekomme
De flotte tallerkener med træmotiv har jeg fået af Bent Brandt – Se dem her
